柴犬の新太郎

柴犬と東京多摩地域の暮らし

東大和市「清川」に行きました

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おはようございます。

母ちゃんの入院まであと2日になりました。昨日の夜は、母ちゃんとしても入院の決定。バルーン・促進剤を使うことに思うことがあったようで、夜中の3時まで寝れなかったみたいです。(つゆ知らず爆睡した父ちゃん)

 

www.xn--u9j593j1kiiic95ur67b.com

 

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さて、そんな母ちゃんと東大和市「清川」公式HP:http://www.kiyokawa-soba.com/index.htmlにご飯(お蕎麦)を食べに行きました。

 

だって、もぅ入院することも決まってるし。嫌でも頑張らなきゃいけないんだから。これからの微々たる体重増加を気にするより、好きなもの食べて体力つけよう

 

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この辺りで一番有名なお蕎麦屋さんです。小平市花小金井のそば処清川より、のれん分けをしたお店で、東大和・庚申塚~東村山・野口橋間で一番古い飲食店なんだって。

 

清川さんは、そば、うどん、そして、お汁には、保存料、着色料などの食品添加物は、一切使用していない。嬉しいね。平成10年には、厚生大臣優良施設表彰も受賞しています。

 

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清川さんの食材は出来るだけ『国産』又は『地産地消』を心がけているようで、蕎麦は、北海道旭川市江丹別産そば粉を中心に国産そば粉を使用。うどんは、うどんに不可欠な塩は、昔ながらの平釜製法のあらしおを使用。醤油は、天然醸造の丸大豆醤油を使用。

 

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父ちゃんは1日10食限定が目に留まった

十割せいろ蕎麦 900円(税込990円) にしました。

 

◆そば粉 

産 地 北海道旭川市江丹別産

品 種 きたわせ種

挽き方 低速回転 石臼挽き 50メッシュ

又は、その時期のおいしいそば粉。係に問い合わせ下さい。

◆そば汁 

鰹 節 枕崎産 本枯れ鰹節 0.74mm厚削り

醤 油 東京・あきる野市近藤醸造天然丸大豆醤油

タイプ 江戸前辛口仕立て

 

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美味しそうでしょ?美味しかったですよ!

この十割せいろ蕎麦には食べ方が書かれていました。

  1. 最初の一口は蕎麦のみで食べてね。
  2. 次は蕎麦に塩をかけて食べてね。
  3. つゆを少しのんで濃さを確認してね。
  4. 蕎麦をつゆに浸ける際は少しね。
  5. 薬味はつゆに入れちゃだめよ。ご飯で言う漬物的存在だから。
  6. つゆには一味か七味なら入れて良いよ。

なるものでした。

面倒くせぇ

自由に食べさせろー

 

・・・と思いつつ、しっかり美味しく食べる方法に従って食べたわけですが、美味しかった!(笑)

 

お店がおすすめしているのだから、素直に従うべきだなと思いました。

 

父ちゃんは蕎麦とか全然テンション上がらない食べ物なんだけど、ここの蕎麦が美味しい。ということだけは分かりましたよ!

 

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母ちゃんは温かい蕎麦に天ぷら。

天ぷらが食べたかったんだって。この後単品でとろろも頼んでそばにかけていました。

 

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元気な赤ちゃんを産もうな母ちゃん!

 

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何やら有名な一生升らしい。大正時代の一生升。このお店の当主が使っていた物で、つい最近まで実際に使ってたんだってさぁ。

 

入院まであと2日。母ちゃんの好きな物を食べつくすツアーはまだまだ、続くぞ~!